Note de source

FISCHER (Lisbeth), dite « Cousin Betty » ; né en 1796; a élevé un paysan. Dans son enfance, elle a dû céder la place à sa cousine germaine, la jolie Adeline, choyée par toute la famille. En 1809, elle fut appelée à Paris par le mari d'Adeline et placée comme apprentie chez les célèbres frères Pons, brodeurs de la cour impériale. Elle devient une ouvrière qualifiée et est sur le point de s'installer lorsque l'Empire est renversé. Lisbeth était une républicaine, au tempérament rétif, capricieuse, indépendante et d'une sauvagerie inexplicable. Elle refusait habituellement de se marier. Elle refusa successivement un commis du ministre de la guerre, un major, un entrepreneur de l'armée, un capitaine à la retraite et une riche dentellière. Le baron Hulot la surnommait la « Nounou-Chèvre ». Habitante de la rue du Doyenne (qui aboutit au Louvre et fut effacée vers 1855), où elle travaillait pour Rivet, successeur de Pons, elle fit la connaissance de son voisin, Wenceslas Steinbock, exilé livonien, qu'elle sauva de la pauvreté et du suicide, mais qu'elle surveillait avec une rigueur jalouse. Hortense Hulot chercha et réussit à voir le Polonais ; un mariage s'ensuivit entre les jeunes gens qui causa à la cousine Betty un profond ressentiment, astucieusement caché, mais terrible dans ses effets. Grâce à elle, Wenceslas a été présenté à l'irrésistible Mme. Marneffe, et le bonheur d'un jeune ménage fut vite démoli. La même chose est arrivée au baron Hulot dont Lisbeth a secrètement encouragé la mauvaise conduite. Lisbeth meurt en 1844 d'une phtisie pulmonaire, causée principalement par le chagrin de voir la famille Hulot réunie. Les proches de la vieille fille n'ont jamais découvert ses mauvaises actions. Ils l'entouraient à son chevet, prenaient soin d'elle et déploraient la perte de « l'ange de la famille ». Mlle. Fischer meurt rue Louis-le-Grand, à Paris, après avoir habité tour à tour les rues du Doyenne, Vaneau, Plumet (aujourd'hui Oudinot) et du Montparnasse, où elle dirigeait la maison du maréchal Hulot, par qui elle rêvait de porter la couronne de comtesse, et pour qui elle portait le deuil. [Cousin Betty.]