Note de source

NOURRISSON (Madame), était autrefois, sous l'Empire, attaché au service du prince d'Ysembourg à Paris. Le spectacle de la vie désordonnée d'une « grande dame » de l'époque décide du métier de Madame Nourrisson. Elle s'installa comme marchande de vieux vêtements et fut également connue comme maîtresse de diverses maisons de la honte. Des relations intimes avec Jacqueline Collin, poursuivies pendant plus de vingt ans, ont permis de rentabiliser cette double affaire. Les deux matrones échangeaient volontiers, parfois, des noms et des enseignes commerciales, des ressources et des bénéfices. C'est dans l'ancienne boutique de vêtements, de la rue Neuve-Saint-Marc, que Frédéric de Nucingen marchandait pour Esther van Gobseck. Vers la fin du règne de Charles X, un des établissements de Madame Nourrisson, rue Saint-Barbe, était dirigé par La Gonore ; au temps de Louis-Philippe, il en existait une autre, une affaire secrète, à la « Pate des Italiens » ; Valérie Marneffe et Wenceslas Steinbock y ont été pris ensemble. Madame Nourrisson, première du nom, continua évidemment à exercer ses affaires rue Saint-Marc, puisque, en 1845, elle en raconta les moindres détails à Madame Mahuchet devant un public composé du célèbre trio Bixiou, Lora et Gazonal, et leur raconta sa propre histoire, leur dévoilant les secrets de ses longs débuts dans la vie. [Scènes de la vie d'une courtisane. Cousine Betty. Les humoristes inconscients.]